Ricotta di pecora calabrese affumicata, salata e pepata - Caseificio Stirparo

Azienda Produttrice:

Caseificio Stirparo

320 1596267

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Tipo:

Ricotta calabrese: Caseificio Stirparo la propone nelle varianti affumicata, salata e pepata

Anche in questo caso è un prodotto tipico calabrese, lavorato in modo artigianale utilizzando esclusivamente ingredienti di assoluta qualità come il latte di pecora e il siero di latte.

Sono prodotti da sapore eccellente e unico. Vediamo i dettagli

Ricotta di pecora salata

E' un prodotto nostrano, realizzato con ingredienti di provenienza calabrese dal sapore inconfondibile; la vita media è di 6 mesi, se conservata alla temperatura tra 0° e 8° così che possa mantenere le caratteristiche organolettiche e microbiologiche.

Valori nutrizionali e dettagli
Valore Energetico 1138 Kj
Valore Energetico 272 Kcal
Secco a 105° 56%
Umidità 44%
Proteine 16,2%
Lipidi 34,5%
Glucidi 1.4%

Ricotta di pecora affumicata

Ricotta affumicata​Come il prodotto precedente, anche la versione affumicata è un latticino tipico calabrese; si ottiene dal siero di latte fatto stagionare per 30 giorni e successivamente affumicato per 3 giorni.

La sua consistenza è più dura e il sapore più marcato; la sua vita media è anch'essa di 6 mesi, con la medesima temperatura di conservazione.

Valori nutrizionali e dettagli
Valore Energetico 1138 Kj
Valore Energetico 272 Kcal
Secco a 105° 56%
Umidità 44%
Proteine 16,2%
Lipidi 34,5%
Glucidi 1,4%

Ricotta di pecora pepata

Ricotta pepata​E' la variante arricchita di pepe, caratterizzata da un sapore ancora più deciso; è realizzata con i medesimi ingredienti di qualità e la stessa cura artigianale per assicurare un prodotto eccellente nel gusto e nelle caratteristiche.

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