Provola calabrese fresca e affumicata - Caseificio Stirparo

Azienda Produttrice:

Caseificio Stirparo

320 1596267

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Tipo:

Provola calabrese fresca e affumicata: solo il meglio da Caseificio Stirparo, qualità e tradizione

Si tratta del tipico formaggio vaccino a pasta filata ottimo da gustare in ogni occasione, sia crudo sia per la realizzazione di piatti elaborati; è un prodotto tipico meridionale riconoscibile per il suo sapore e la sua forma classica.

Provola calabrese fresca

Provola fresca

Si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino pastorizzato, la pasta è molto morbida e il sapore è prevalentemente dolce.

Provola calabrese affumicata

Provola affumicata

Si differenzia dalla precedente per la sua affumicatura con paglia umida: si presenta con colore giallastro e sapore più corposo.


Valori nutrizionali e dettagli

Valore Energetico 1400 Kj
Valore Energetico 334 Kcal
Umidità 44,9%
Proteine 25%
Lipidi 25,5%
Glucidi 1%

La vita media del prodotto è di circa 3 mesi con conservazione a temperatura compresa tra 0° e 8°C; in questo periodo infatti la provola calabrese mantiene stabili sia le caratteristiche organolettiche sia quelle microbiologiche.


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