Pecorino calabrese fresco - Caseificio Stirparo

Azienda Produttrice:

Caseificio Stirparo

320 1596267

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Tipo:

Pecorino calabrese fresco Caseificio Stirparo: latte di pecora, lavorato e con stagionatura inferiore a 30giorni

Si tratta di un formaggio tipico calabrese ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato a pasta semidura, che viene fatto stagionare per circa un mese.

E’ disponibile in peso variabile tra 800 e 2000gr.

Pecorino fresco

Valori nutrizionali e dettagli

Valore energetico 1609,6 Kj
Valore energetico 386,0 Kcal
Grassi 26,94g
di cui saturi 17,12g
Carboidrati 3,6g
di cui zuccheri 0,73g
Proteine 27,4g
Sale 3,5g

La vita media del pecorino fresco è di circa 6 mesi se conservato alla temperatura compresa tra 0° e 8°C; le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche restano tuttavia stabili almeno fino a 8 mesi.

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