Mix di farine per pizza ad alta digeribilità Pizzasnella - Di Marco

Azienda Produttrice:

Di Marco

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Mix di farine Pizzasnella: per tutti gli impasti e realizzare una pizza ad alta digeribilità

Si tratta di miscele di frumento e soia per poter realizzare pizza ad altissima digeribilità caratterizzata dal gran sapore di pane antico; sono presenti diversi mix speciali per ogni tipologia di impasto.

E’ aggiunta pasta acida di frumento essiccata così da accelerare il processo di maturazione e rendere la pasta della pizza il più digeribile possibile.

Sono mix consigliati per impasti ventilati a media e lunga lievitazione: più acqua fissata in cottura, maggiore morbidezza e maggiore durata sul banco.

Mix di farine Pizzasnella
Ecco le varianti disponibili:

  • Pizzasnella tipo rosa - Indicata per la pizza in teglia alla romana con lievitazione da 24 a 120 ore
  • Pizzasnella tipo verde - Indicata per pizza in pala alla romana con lievitazione da 24 a 120 ore
  • Pizzasnella tipo giallo - Indicata per la pizza tonda classica con lievitazione da 24 a 120 ore
  • Pizzasnella tipo azzurro - Indicata per ogni tipologia di impasto con lievitazione da 6 a 48 ore

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