Banco di cottura pasta Pasta Idea - Italgi Srl

Azienda Produttrice:

Italgi Srl

0185 350206

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Tipo:

Il banco Pasta Idea è lo strumento ideale per la cottura destinato alla ristorazione rapida a base di pasta

Permette di cuocere bene e in breve tempo pasta fresca, secca o precotta surgelata

Banco Pasta Idea

Con Pasta Idea Italgi porta la rivoluzione per la ristorazione veloce. Si tratta di una linea di banchi di cottura pasta altamente produttiva.

Sono presenti ben 8 modelli diversi che permettono di cuocere in modo rapido ed efficiente pasta fresca, secca o precotta surgelata.

Il banco di cottura pasta Italgi può essere fornito in varie configurazioni; è infatti costituito di moduli che possono essere inseriti e tolti per ottenere la migliore composizione a seconda del tipo di attività.

E’ costituito principalmente da 5 moduli

- cuocipasta automatici a 4 cestelli temporizzati separatamente;
- due piastre a induzione per far saltare la pasta con il sugo;
- bagnomaria per sughi caldi a 5 o 15 vaschette;
- 4 vaschette refrigerate per sughi freddi;
- 4 cassetti refrigerati per la conservazione temporanea degli alimenti.

A richiesta il banco può essere dotato di vetrina frontale e cappa autocondensante.

Nelle versioni senza frigo il banco attrezzato può essere montato su ruote e fornito di taniche estraibili per l’acqua, di elevata capacità, che garantiscono un’autonomia di diverse ore, senza necessità di connessioni idrauliche.

Oltre a vendere la pasta fresca come nei negozi tradizionali, con i banchi attrezzati per cottura pasta si possono preparare piatti a base di pasta in modo veloce ed efficiente.

Caratteristiche tecniche dei componenti del banco di cottura

CUOCIPASTA
vasca in acciaio inox aisi316
resistenza in acciaio inox aisi316 4200watt
impostazione e regolazione temperatura cottura
cestelli monoporzione in acciaio inox aisi304
sollevamenti automatici temporizzati dei cestelli
regolazione tempi di cottura
sicurezza livello minimo acqua
termostato di sicurezza

BAGNOMARIA BM5 /BM15
vasca in acciaio inox aisi304
resistenza 1000w nel modello bm5 – 3000w nel modello bm15
impostazione e regolazione temperatura
disponibili varie combinazioni vaschette gastronorm da 1/6,1/3,1
controllo automatico livello con elettrovalvola
sicurezza livello minimo acqua
termostato di sicurezza

PIASTRE INDUZIONE
piano cottura 275x320mm
potenza 2600w
regolazione livelli di potenza
regolazione temperatura da 35°c a 225°c
spegnimento automatico temporizzato

VASCHETTE REFRIGERATE

acciaio inox aisi304
disponibili varie combinazioni vaschette gastronorm da 1/6,1/3

FRIGORIFERO
frigo con n. 4 cassetti con temperatura fino a 4°c (tn)
opzione frigo bassa temperatura (bt fino a -18°c)
impostazione e regolazione temperatura

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